En neuf services
Accords mets et vins en 7 verres à 50 €
Caviar osciètre du Périgord, choux fleurs et cresson de fontaine
Langoustines de casier en nage de Vouvray et safran de Touraine
Ormeau laqué au miso de Veigné
Noix de Saint-Jacques, truffe noire de Cray, capucines tubéreuses
Pomelos et granité Élixir de Saumur
Bœuf de Crouzilles en sarcophage, fumé aux sarments de vigne, sauce miroir
Nuage de chèvre fermier au foin
Vacherin clémentine et Aloe vera
Chocolat grand cru et pistaches de Bronte
Versement de 30 % d’arrhes à la commande jusqu’au 10 décembre
À retirer le 23 décembre de 10h à 20h
Pour vos fêtes de fin d'année
En quatre services
Cappuccino de cèpes et chicorée
Foie gras de canard mi cuit aux épices Tikka Masala, condiment oignons et coings
ou
Noix de Saint-Jacques lutées, poire tapée et safran de Touraine
Médaillons de lotte, bisque de tourteaux, risotto crémeux
ou
Poularde au vin jaune contisée aux morilles, pommes darphin
Brie fermier aux poivres sauvages
ou
Pavlova Aloe vera et clémentine
ou
Barre chocolatée au combava
Paiement à la commande jusqu’au 10 décembre
À retirer du 20 au 22 décembre
Pour vos fêtes de fin d'année
Ballotin de foie gras de canard mi cuit
23 euros les 250 grammes
Parfum au choix: L'Évidence, Nature ou Rhum Vanille
Mis sous vide pour une conservation de 10 jours maximum
Saumon fumé par nos soins tranché main
10 euros les 100 grammes
En huit services pour l'ensemble de la table
Accords mets et vins 5 verres 36€
Hommage
Mon premier voyage
Terre, Mer et Iode
Balade dans la forêt
Retour de criée
Voyage à la ferme
Chariot de fromages affinés (Supplément de 14 euros)
[ou]
Fromage éphémère (Supplément de 9 euros)
Subtilité
Gourmandise
En six services
Accord mets et vins en 5 verres à 29€
Hommage
Mon premier voyage
Balade dans la forêt
Retour de criée
Voyage à la ferme
Plateau de fromages affinés (Supplément de 14 euros)
[ou]
Fromage éphémère (Supplément de 9 euros)
Gourmandise
En cinq services
Accords mets et vins en 4 verres 29€
Hommage
Mon premier voyage
Balade dans la forêt
Retour de criée
Chariot de fromages affinés (Supplément de 14 euros)
[ou]
Fromage éphémère (Supplément de 9 euros)
Gourmandise
Menu servi uniquement le midi, du mardi au samedi hors jours férié
24€ (Entrée/Plat ou Plat/Fromage ou Dessert)
29€ (Entrée, Plat, Fromage ou Dessert)
Variation d’œufs toqués
Retour de criée dicté par l’océan et mis en valeur par nos soins
[ou]
Raviole de lièvre Solognot, sauce miroir
Nougat de Sainte-Maure de Touraine, mesclun parfumé au colza grillé
[ou]
Barre chocolatée combava
20 €, Entrée - Plat, ou Plat - Dessert
26 €, Entrée - Plat - Dessert
Menu jusqu’aux 11 ans de l’enfant
établi en fonction du marché
