L’évidence

L’Évidence est ce qui s’impose à l’esprit comme une vérité, ou une réalité, sans qu’il n’y ait besoin d’aucune preuve ou justification.

Cette définition est pour moi ce qui m’a attiré dans le métier de Cuisinier. 

Dès mon premier jour en cuisine, j’ai su que je voulais être restaurateur. Grâce à ma famille, mes collaborateurs, le travail, la détermination, le dépassement de soi, L’Évidence est née et écrit une histoire différente chaque jour. Ma cuisine se réalise à l’instinct et à l’instant, dans un esprit carte Blanche. Nous allons réaliser un voyage culinaire ensemble à la fois en Touraine et à certains moments dans d’autres régions qui me sont chères.

Je vous invite à découvrir mon, notre Évidence… 

Bienvenue 
Le Chef Gaëtan Evrard