Menu Chasse
Au cœur du Restaurant l’Évidence, la saison de la chasse se dévoile comme une ode à la nature, à la précision et aux saveurs nobles.
Notre Chef Gaëtan Evrard, sublime le gibier à travers un menu d’exception, pensé comme un voyage sensoriel où chaque assiette raconte la rencontre entre terroir, élégance et émotion gastronomique.
Au programme :
- Textures profondes, jus concentrés et cuissons maîtrisées
- Mariages audacieux entre produits sauvages et notes végétales
- Accord mets & vins imaginé pour révéler toute la puissance aromatique de la saison
Un instant rare, authentique et raffiné, conçu pour les amateurs d’expériences gastronomiques mémorables.
