The team

The team

The team that brings our evidence to life:

Executive Chef and Pastry Chef : Rémi Berment 

Event and communication director : Ludivine Evrard 

Second cook : Rémi Robert 

Kitchen manager : Amélie Baillou 

Kitchen apprentice : Anaïs Fortes Amaro 

Kitchen Aid : Timothée Gervais 

Maître d’hôtel : Esteban Le Bian

Maître d’hôtel assistant : Nicolas Guenand 

Sommelier assistant : Lucas Guimon 

Care and maintenance : Dominique Evrard et Philippe Dubois