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Menu de Noël

50 € par personne

Par personne : une entrée et un plat au choix, le brie fermier à la truffe noire et la bûche individuelle vanille, fleur de sel et main de Bouddha. Un menu par convive, avec ses choix.

Commandes jusqu’au lundi 14 décembre. Paiement intégral en ligne à la commande.

Retrait au restaurant jeudi 24 décembre, de 10 h à 12 h.

Livraison aux entreprises à partir de 500 € de commande.

UGS : EVD-MENU-NOEL Catégorie :

Description

Les entrées, au choix

Cannelloni de saumon mi-fumé
Wasabi, citron vert, tétragone, salicorne croquante, crème aigrelette et citron caviar.

Foie gras de canard poêlé
Panais à la vanille, coing rôti au vinaigre de cidre, sarrasin torréfié et sauce au vieux porto.

Les plats, au choix

Suprême de pintade fermière
Farce fine à la truffe noire, champignons, salsifis au beurre noisette, échalotes confites et jus de volaille.

Noix de Saint-Jacques
Risotto de céleri-rave, curry thaï au lait de coco, citronnelle, gingembre et combava.

Le fromage

Brie fermier à la truffe noire
Condiment de poire Williams au vinaigre de cidre et poivre de Timut.

Le dessert

Bûche individuelle vanille, fleur de sel et main de Bouddha
Mousse vanille de Madagascar, crémeux fleur de sel, confit de main de Bouddha et feuilletage caramélisé.

Informations sur les allergènes et la conservation : sur demande au 02 47 38 67 36, avant la commande.

Denrée périssable : conformément à l’article L. 221-28 du Code de la consommation, elle ne bénéficie pas du droit de rétractation.

Informations complémentaires

Entrée

Cannelloni de saumon mi-fumé, Foie gras de canard poêlé
Plat

Suprême de pintade fermière, Noix de Saint-Jacques

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